गाँठ गोभी एक ताकतवर और फायदेमंद सब्जी है, जो ठंड के मौसम में खासतौर पर उगाई जाती है। यह खेती के व्यवसाय में काफी लोकप्रिय है और इसके उत्पादन से अच्छा मुनाफा कमाया जा सकता ह

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उपयुक्त जलवायु

गाँठ गोभी को ठंडे मौसम में अच्छी पैदावार मिलती है। इसे 15°C से 25°C तापमान में उगाना सबसे अच्छा होता है।

मौसम:

• इसकी खेती सर्दी के मौसम में अक्टूबर से मार्च तक की जाती है।
• 35°C से अधिक गर्मी और ज्यादा नमी इसे नुकसान पहुंचाती है, इसलिए गर्मियों में इसकी खेती से बचना चाहिए।

भूमि और मिट्टी

मिट्टी का प्रकार:

• काली और दोमट मिट्टी गाँठ गोभी के लिए सबसे अच्छी होती है।
• मिट्टी में पानी का उचित निकास होना जरूरी है, क्योंकि ज्यादा पानी जमा होने से जड़ें सड़ सकती हैं।

pH स्तर:

• मिट्टी का pH स्तर 6.0 से 6.8 होना चाहिए।

खेत की तैयारी:
खेत की गहरी जुताई करें और मिट्टी को नरम व भुरभुरा बनाएं। गोबर की खाद या कम्पोस्ट डालकर मिट्टी में पोषण की कमी पूरी करें।

बीज और रोपाई

बीज का चयन:

• अच्छी गुणवत्ता वाले बीज चुनें।
• पहले बीज को नर्सरी में बोएं और कुछ हफ्तों बाद पौधों को खेत में लगाएं।

रोपाई का तरीका:

• नर्सरी में बीज को 2-3 इंच गहराई पर बोएं।
• पौधे 4-6 हफ्ते पुराने हो जाएं, तो उन्हें खेत में लगाएं।

रोपाई का समय:

• नर्सरी में बीज नवंबर से जनवरी के बीच बोएं।
• फरवरी-मार्च में खेत में रोपाई करें।

कटाई और मार्केटिंग

कटाई:
गाँठ गोभी के फूल आने के बाद इसे तब काटें जब इसका गुच्छा सख्त और ताजा हो।

कटाई का समय:

• गाँठ गोभी को 90 से 120 दिनों में काटा जा सकता है।

बिक्री:

• इसे लोकल मंडियों, थोक व्यापारियों या सुपरमार्केट में बेचा जा सकता है।
• यह सलाद, सब्जियों और सूप के लिए उपयोगी होती है।

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कमाई

अगर आप 1-2 एकड़ में गाँठ गोभी की खेती करते हैं, तो आप लगभग 60 से 70 हजार रुपये का शुद्ध मुनाफा कमा सकते हैं। मुनाफा फसल की गुणवत्ता और पैदावार पर निर्भर करता है। इस फायदेमंद खेती की शुरुआत करें और अच्छा लाभ कमाएं।